桃園美食大楊梅鵝莊龍潭分店
  • 精選鵝肉‧大楊梅鵝莊
    大楊梅鵝莊1987年創立於楊梅鎮,以特殊料理的鵝肉及醬料受到饕客的喜好,是一家傳統道地、創意及融合多元化客家料理的餐廳,經常接受客委會輔導。在鵝肉美食之外,搭配各式客家菜。
    龍潭大池畔‧挑高的龍潭店
    1995年在有台灣小西湖之稱的龍潭大池畔成立龍潭分店,建築的外觀是三層樓高,但內部只分成兩樓,所以每個樓層的挑高都很高,讓客人沒有任何壓力,是一處優質的用餐環境。餐廳內非常明亮,內部裝飾也很素雅。服務人員態度親切,是到龍潭的遊客不能錯過的地方。
  • 甘甜客式苦瓜封

    大楊梅鵝莊龍潭分店的甘甜客式苦瓜封,採用整條的新鮮的苦瓜,以煮過鵝肉的湯汁一起文火慢慢焢到整條熟軟但不爛,再以枸杞、樹子、黑豆豉等以特殊醬汁一起煮成醬料,再淋到苦瓜上面。品嘗的時候,微苦而帶有甘甜味。
  • 燜桂筍客式封肉

    燜桂竹筍客式封肉的豬肉採用正五花肉,整塊置入滷汁中滷過,等入味之後,再經過密蒸的程序,讓每一塊封肉有吹彈即破的口感。而桂林筍採用復興鄉長期合作的筍農所供應並精選過的鮮嫩部份,再以鵝膏湯燉過,非常爽口。
  • 剁椒水庫鰱魚頭

    這一道料理是總經理自大陸引進的,採用石門水庫鰱魚頭,每天處理後送到餐廳,使用前鰱魚頭必須先經過特製的醬料先醃製入味,然後與自大陸進口的黃金辣椒、蔥珠等一起清蒸而成,微辣,還可以另外搭配麵線一起品嘗。
  • 馳名土鵝肉

    大楊梅鵝莊龍潭分店的招牌鵝肉是精選飼養90至100天的成熟鵝,每天由長期合作的養鵝場直接供應,再由廚師清洗之後,以獨特的方式煮過,鵝肉鮮嫩多汁,切成適當的厚度,搭配特別調製的醬汁,成為客人必點的料理。
  • 豆角茄子

    豆角茄子係將四季豆切段,茄子切段再從中改刀成四塊,然後以類似宮保的作法所呈現的一道料理,豆角的綠色、茄子的白色與紫色再加上辣椒的紅色,是一道色香味俱備的菜色,只是微辣而已,豆角的脆與茄子的軟綿還真搭。
  • 蔥淋土鵝腸

    大楊梅鵝莊龍潭分店有一道限量供應的料理,因為一隻鵝的腸子不長,而且必需精心的清洗過,切成寸段備用,當天量買完為止。鍋底是精挑過細長鮮嫩豆芽菜,鵝腸以蒜頭泡過並滷過的醬汁及油蔥酥料理過,再淋到豆芽菜上。
  • 店家資訊

    【相關連結】大楊梅鵝莊龍潭分店日文版英文版


    【營業時間】11:00至14:00、17:00至21:00,全年無休。為國民旅遊卡優良店家。


    【服務項目】
     大楊梅鵝莊提供小吃及宴席菜,宴席菜的菜單可以由顧客直接與店家洽商,能依個別的需求設計,最好於二週前確定。
     而小吃部份可大別為三大類:完全道地的客家料理、保持主要食材及醬料而加入新的配菜的創意客家料理及融合各地
     特殊料理的多元化客家新料理。每季都會更換新菜色。
     餐廳可一次供應近70桌的宴席,是喜慶婚宴、公司行號尾牙春酒、團體聚餐很適合的地方。

     溫馨年菜:每桌10人份、另加5%服務費。
     富貴6600元:大楊梅鵝肉、和風五福拼、御品佛跳牆、奶黃包米糕、藥膳枸杞蝦、燒烤大肋排、
             XO醬炒雙鮮、泰式檸檬魚、牛蒡燉烏雞、百菇扒菜膽、紅豆紫米露。
     發財7600元:鵝肉拼雞肉、龍蝦三彩拼、魚翅佛跳牆、海鮮派米糕、XO醬黃金捲、燒烤大肋排
             、虎掌海蹄參、清蒸深海魚、百靈菇烏雞、五彩杏鮑菇、紅豆紫米露。
     年菜外帶套餐:2015年2月16前預訂(限量供應),2月18日下午16:00前取餐(請預訂)。
     3900元:珍品鄉鵝肉、櫻花蝦米糕、XO醬炒雙鮮、黃金章魚燒、桂筍東坡肉、魚翅佛跳牆。
     6500元:珍品鄉鵝肉、和風海鮮蔬、魚翅佛跳牆、櫻花蝦米糕、黃金章魚燒、燒烤大肋排、藥膳枸
           杞蝦、XO醬炒雙鮮、糖醋鮮鱸魚、百靈菇烏雞。

     ※使用餐廳餐具酌收押盤費1000元,餐具送回時退回。
     ※回溫方式:於鍋中隔水加溫,只需加熱即可,毋需過熱。

    【單點年菜外帶】2015年2月16前預訂(限量供應),2月18日下午16:00前取餐(請預訂)。
     珍品鄉鵝肉650 和風海鮮蔬500 燒烤大肋排800 糖醋鮮鱸魚650 百露菇烏雞650
     佛跳牆禮盒780 德國脆豬腳720 桂筍東坡封600 拌泰式海鮮650 XO醬炒雙鮮700
     藥膳枸杞蝦700 櫻花蝦米糕600 黃金章魚燒700 蜜汁古咾肉500


    【大楊梅三寶】
     大楊梅鵝莊有三寶,幾乎成為每位到大楊梅鵝莊必點的料理,那就是招牌鵝肉、米苔目及客家燜筍。招牌鵝肉皇庭飛
     雁是採用專業養殖場每隻都是養殖九十至一百天的鵝,每天現宰的溫體鵝,以特殊的水煮方式,然後切成兩公釐左右
     的厚度,在皮的部份有點透光,吃時再沾上每天現煮的特製醬料,搭配薑絲,不油不膩,鮮嫩可口米苔目看似簡單,
     但最能顯現廚師的功力,也最能代表客家的湯頭,不能忽略它。採用復興鄉精選的桂竹筍,以專屬的特殊湯頭熬煮,
     淋上特調醬汁,就是香甜脆嫩,爽口而不會有殘渣。


    【旅遊景點】
     附近的旅遊景點有龍潭大池、南天宮、聖蹟亭、小人國、六福村、三元宮、糯米橋、石門水庫、大溪老街、李騰芳古宅、
     齋明寺等,適合安排一日或二日遊行程。


    【交通位置】衛星定位:E121‧211965度 N24‧862307度
     〈北二高〉在龍潭交流道下→轉大昌路二段(挑113乙)往龍潭、關西→到中興路左轉直走接北龍路→到神龍路左轉
          直走即達。


    【好站連結】楊梅總店紅雞公客家菜館
  • 營業電話:03-4806330-2
    傳真號碼:03-4994459
    營業地址:桃園縣龍潭鄉上林村神龍路96巷2號